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FOOD

“El exceso de placer causa dolor. Pasa con la comida y con las adicciones”.

POR Redacción

Diego García Tedesco no es sólo un chef. Es todo un personaje. Todos los años recorre los caminos de Europa en bicicleta. También supo transitar y sortear el camino de las adicciones.

En ese recorrido aprendió a ampliar su cabeza y su espíritu. Una amplitud que combina recuerdos, experiencias, aromas, sabores. Como sus platos.

Diego García Tedesco es uno de los creadores de Bocas Abiertas, la feria gastronómica que reúne a los profesionales gastronómicos de la zona del Bajo de San Isidro. Son vecinos que dejan de ser competencia para ser colegas. Que se juntan para tratar de que a todos les vaya un poco mejor.

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